火锅“煮”出百亿产值，这座四川小城有何“秘方”？

提起广汉，人们首先想到的无疑是神秘的三星堆。事实上，这座位于四川的县级市不仅是中国西南地区最大的火锅产业聚集地，还坐拥中国最完整的火锅产业链。2023年，当地火锅产业总产值达155亿元(人民币，下同)。广汉究竟有何“秘方”，将火锅“煮”出了百亿元产值？

　　正在北京举行的第二届中国国际供应链促进博览会(下称链博会)上，近30家四川广汉的火锅企业把供应链“搬”到北京。这只是广汉火锅产业的“冰山一角”：从牛油到香辛料，从火锅食材到火锅锅具，从底料加工到方便火锅，已有160多家火锅产业配套生产企业在广汉扎根。

　　虽然广汉三星堆出土了外观酷似火锅的“陶三足炊器”，当地火锅产业的发展史却非常短。“十几年前，一些火锅产业龙头企业看好广汉的土地成本和交通优势，选择在广汉建厂，与其有合作关系的中小企业陆续迁了过来，逐渐形成集聚效应。”德阳市火锅产业协会会长、广汉市迈德乐食品有限公司董事长杨礼学形容，十几年来，企业如同“滚雪球”，齐心协力把广汉火锅产业做大。